Het schap bij de supermarkt met biologisch eten is steeds groter aan het worden. Grote kans dat er bij de leukste sportschool van het Westland ook biologisch gegeten wordt. Redenen om dit te doen kunnen zijn natuur, milieu, dierenwelzijn of gezondheid. Op dat laatste zoomen we vandaag in. Is biologisch eten gezonder dan niet-biologisch eten?
Wat is biologisch eten?
Laten we allereerst duidelijk maken wat biologisch dan inhoud. Bij biologische voedselproductie wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met dier en milieu (1). Zo krijgen dieren bijvoorbeeld meer ruimte en veel minder antibiotica. Ook maakt men gebruik van biologische gewasbescherming, door bijvoorbeeld natuurlijke vijanden van bijvoorbeeld de bladluis in te zetten. Of een boer daadwerkelijk biologisch produceert, dat wordt door het Skal gecontroleerd. Vervolgens kan een product een van de volgende keurmerken dragen: EKO, Europees Biologisch of Demeter.
Is biologisch gezonder?
Over het algemeen is biologisch eten niet gezonder dan niet-biologisch eten (2). Sommige biologische producten bevatten iets meer voedingsstoffen, maar vergelijkingen tussen biologische en niet-biologische producten zijn lastig te maken. Dit komt doordat de samenstelling van voedingsstoffen varieert onder invloed van het jaargetijde, kweeksnelheid en kweekplaats. Biologisch eten is dus net zo gezond als niet-biologisch eten.
Heb je meer vragen over voeding? Maak dan eens een afspraak met een (sport)diëtist. Uiteraard mag je de vraag ook altijd aan een van ons stellen, misschien kunnen wij hem ook voor je beantwoorden!
Auteur:
ir. Pascal de Brabander, diëtist
Bronnen:
(afbeelding) Smit, N. Is biologisch eten gezonder? [Internet]. FIT.nl 2019 [Geraadpleegd 18 september 2019] beschikbaar via https://www.fit.nl/voeding/biologisch-eten-gezonder
(1) Voedingscentrum. Biologisch [Internet]. Voedingscentrum 2019 [Geraadpleegd 18 september 2019] beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/biologisch.aspx
(2) Voedingscentrum. Is biologisch eten gezonder? [Internet]. Voedingscentrum 2019 [Geraadpleegd 18 september 2019] beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-biologisch-eten-gezonder.aspx